意大利番茄汁 tomato sauce

原料:番茄,听装去皮番茄,洋葱,蒜,橄榄油,紫苏叶,阿里根奴,盐,白糖,胡椒

去皮番茄

去皮番茄

作法:

1,番茄去蒂,划十字刀,然后入开水中烫上分钟,然后捞上来放入凉水中放凉,然后撕去皮,再将里面的籽也去掉,然后用刀切成小丁.

2,去皮番茄打开,倒入大盆里,用手将里面的番茄捏碎.洋葱切碎,蒜去蒂打碎.紫苏叶切成丝.

3,锅内放油,加入洋葱炒香,加入蒜炒香炒上色,倒入番茄丁,炒茸,再倒入去皮番茄,加入阿里根奴,紫苏叶,熬两三小时直到里面番茄软烂,用盐,糖,胡椒调味.

4,在熬的时候要注意不断翻搅,以免糊锅,一旦糊了,就会有苦味,味道就不好吃了,茄汁熬好后成浓糊装,味酸微甜,很健康美味.





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